每个人的心中,都有一部属于自己家乡的《舌尖上的中国》。随手拍家乡的特产食材、民间小吃,向厨友们介绍一下吧。
#舌尖上的山西#文喜煮饼,历经千年历史,已经成为山西闻喜地区的代名词。相传武王伐纣期间,这种经过炸制的甜品易于携带而且非常适合补充能量,在当时便成为一种军粮;乾隆年间乾隆皇帝赐与"煮饼";更有抗美援朝时期,郭兰英待着2000袋煮饼到前线看望...
2014-05-28
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#舌尖上的山西#山西太原头脑,是太原特有的一种风味早点,发明人傅山老爷子。已有三百多年的历史。是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子,经常食用,有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效。喝头脑时佐食的“...
2014-05-18
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#舌尖上的山西#山西清徐的蘸片子,是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。用蔬菜玉谷叶、豆角、土豆、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀,青白分明,光滑爽口,令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和醋,并加上蒜泥、辣椒等辅料,是当地人们的盘中佳肴。
2014-05-18
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