每个人的心中,都有一部属于自己家乡的《舌尖上的中国》。随手拍家乡的特产食材、民间小吃,向厨友们介绍一下吧。
在敦煌尝过一次杏皮茶后便念念不忘 离开敦煌的时候 客栈老板的爸妈送了袋他们自己晾晒的杏子干 今天又找了出来想着不如试一试在家做做杏皮茶? 搭配冰块没想到口感出奇的好 #杏皮茶# #舌尖上的甘肃#
2022-08-24
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初九一早妈妈蒸馒头和花卷,头次用老家亲戚给的纯天然冬麦面,用老面肥(老家话叫老酵子)醒发的比平时软很多,妈妈还担心做不好,灰(老家话,指的是食用碱小苏打)放得合适(我宁愿灰大,也别灰欠,灰欠会发酸难吃,),一般是揪一疙瘩面在火上烤熟,通过看...
2020-02-03
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我们老家连续吃了大鱼大肉 就必须吃些浆水饭透一透肚子的油腻 继续增加食欲 浆水其实是面汤和菜叶混合长期发酵的酸水 没吃过的外地人一般会觉得酸臭如泔水 但也有外地人第一次吃就认上 并且在夏天直接喝 超级解暑 拨鱼儿是我跟B站优秀的up主小高姐...
2020-02-03
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初五午餐火锅,乡下是年前去集上买的菜囤的,菜不多,但亮点是小婶手擀的土豆粉,老家最不缺的就是土豆,比其他各地特别是北京的土豆好吃太多了! 爸爸跟回族饭馆老板关系好,年前人家送的货真价实的自制火锅底料,炒炒加入鸡汤或猪肉汤,香气一下上来。#舌...
2020-02-03
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初六中午吃的搅团,自发扁豆和绿头萝卜做浇头。晚饭把中午剩的搅团切巴切巴,擀出韭菜水调汁,凉拌吃,也可以叫做呱呱。小婶又煮了一锅猪棒骨,我们习惯土猪肉简单炖拒绝酱油上色。 #舌尖上的甘肃#
2020-02-03
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晚餐,兰州火车站旁的穆萨牛肉面8元,小菜2元。每次上火车前必吃。不出兰州,闭着眼找一家牛肉面馆,都好吃。在兰州,康师傅牛肉面、加州牛肉面啥的,好像没见过。今天看到魏家凉皮存在,其实兰州的凉皮也超好吃,特别有种叫高蛋皮,口感超好!#舌尖上的甘...
2019-02-13
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