#技巧#

（视频菜谱）滴落巧克力蛋糕 

夏天，手残党抹一两下全化了怎么办555，加了巧克力的奶油感觉不太好凝固 #技巧#

糊总

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版) 

别的方子里全麦面包的面团，用该方法（没涂油）一样出膜了。开心 #技巧#

糊总

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版) 

感动 #技巧#

糊总

巧去红枣核 

#技巧##红枣#为了做传说中的西安甑糕查了方便去枣核的方法~很实用！

paopaoli （北京,朝阳）

青梅醬（消灭泡酒青梅的好方法） 

一大碗青梅，剛好煮成一瓶，試了下，不錯，可以做酸梅排骨了。 #技巧##果醬##青梅#

文迪黃 （香港,沙田区 ）

超轻松快速揉面法（后酵母静置法） 

没有楼主的那么薄透漂亮，但这已是我第一次能达到这样的状态了，即使一直是用面包机/小厨师机代替手揉。 中间室温静置约2.5小时，然后小厨师机揉了约30分钟。 #烘焙##面包##技巧#

若愚喵 （上海,闵行）

面包机都能揉出手套膜（不用剪刀，面包机出膜最详细指导） 

妥妥的手套，面包🍞里第一关算是过了，还有最大🉐发酵关没过，一一击破所有难关，我相信有信心，有方法，愿意尝试努力加学习，万事皆不难。怀挺！🐰 #技巧#

sarenasisi

裱花奶油（霜）调色 

调色技巧，仅供参考。 #晚餐•2017年2月18日##技巧#

白咿梦 （广东,东莞）

意想不到的食物小技能 

摘录了几个厨房小技巧，觉得这个香草黄油最实用！ #晚餐•2017年2月13日##技巧#

白咿梦 （广东,东莞）

摊鸡蛋皮 

不錯😁 #早餐•2017年2月10日##技巧##雞蛋#

文迪黃 （香港,沙田区 ）

戚风蛋糕完美脱模+切片 

试了用细线拦腰横切的方法，发现就是只适合分2片，分三片的话后一次切线拉到中间时就会上下严重偏移，切出蛋糕一片中间凸起、一片凹陷甚至中空。 #烘焙##蛋糕##技巧#

若愚喵 （上海,闵行）

晚餐•2016年9月15日 

#晚餐•2016年9月15日##技巧#橘子好吃且营养丰富，这你肯定知道，但是橘子皮的妙用你知道吗？橘子皮可是宝贝啊，你千万不要仍哦！下面就给你介绍一下橘子皮的神奇功效，让它化腐朽为神奇！ 1、巧防晕车 在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折...

酸味布丁

【健康三餐】完美脱壳的水煮蛋 

真的几秒钟完美脱壳、且超级Q弹嫩滑无灰边！感谢贴主分享！ 话说我就是直接从冰箱取出的蛋，这次焖了6分钟，确实下次可以再多一分钟。 #早餐•2016年7月10日##技巧#

若愚喵 （上海,闵行）

蔓越莓饼干（君之版改良） 

好晚了。#技巧#没奶粉加的牛奶，稍微多加点面粉。没香草精用的香草荚。。(>﹏<) 四分之一的比例，糖还行不是很甜。

固执的妞