方子很好用了大部分,只是第二天就放猪手和蛋了,不用等那么多天。1只猪手,两斤嫩姜,9个蛋,1.85L甜醋+1/3瓶糯米白醋+一块红冰片糖,味道很好。 # #猪脚姜#
2023-12-01
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材料:猪脚,姜,鸡蛋,甜醋,料酒,姜葱 做法: 1、猪脚泡冷水,去掉血水,记得猪脚尖尖剁掉,会膻 2:猪脚焯水8分钟,打掉浮沫,然后流水冲洗,挂一下猪脚皮皮 3:鸡蛋煮10分钟,用冷水泡一下好剥皮 4:姜炒5分钟 5:加入猪脚继续翻炒 6:...
2023-11-14
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#猪脚姜#云南小黄姜去皮后少油中火炒香微焦即可(去泥味)炒好后倒进电压力锅加水大火煲两小时(打开盖煲) 趁着煲姜的时间处理猪手(前蹄多肉后蹄少肉,个人喜欢)洗干净焯水(水加了料酒和盐)过两遍冷水冲干净浮末。倒入甜醋和猪手关盖子烧开后熄火焖两...
2023-10-28
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