不知道是不是我家蛋比较小,而且分离地不完全,蛋黄里头抢去了不少蛋白,使得原本就不多的蛋白更少了,所以发的不高。很结实,脱模不易,费了好大的劲,野蛮操作脱坏了,只好切块存好。味道是超级好吃!做结实了反而有布朗尼的口感哈哈。 #。#经常发不高,...
2016-04-11
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朋友之前送的蛋糕店礼品卡还用剩几块钱,刚好够买个纸杯蛋糕。奶油霜直接被我刮掉扔了(只是因为我们真的接受不了那个甜度),巧克力蛋糕还不错。比起之前买的那个六寸香草奶油蛋糕好一些,那个是六七个人都吃不掉,还扔掉了将近一半-_-#。 #早餐•20...
2015-08-10
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把方子换成了四个大鸡蛋,但是忘记加柠檬汁,蛋白打发的可能也不到位,搅拌的时候消泡了。做了这么多次戚风,我还是水平很不稳定。索性模具不错,还是长到了7厘米高。错用花生油,香味太大!以至于把香草味儿都盖住了!晾一夜脱模,糕体很湿润,徒手脱得坑坑...
2015-07-18
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第一次做,傻不拉叽的,一开始只是把圆模放在烤网上干烤,后来开裂了才把烤盘放进去水浴,我根本还没弄清楚步骤就乱来了。不过虽然这样还是挡不住我睡前吃它一块的冲动。芝士就是力量,明天继续烤-_-#。 #早餐•2015年2月10日#
2015-02-10
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