“冬腊风腌,蓄以御冬”是一种习俗 小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,正是加工腊肉的好时候 “腊”是一种肉类食物的处理方法,把各种肉类以盐或酱腌渍后再风干或者熏干。农历腊月天气寒冷且干燥,适合风干制腊味,因以为名 我们湖南的腊肉多用烟...
2021-02-08
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有段时间特别想吃这道湖南菜,妈妈满足了我,把腊肠给我带到海南。 切好腊肠,过下热水,再放油炒,把切好备用的白辣椒和大蒜叶、根放一起炒,不用放盐了,一般熏腊肠的时候都有放盐。出锅前放点生抽,直接出锅。 #湘菜#
2021-01-18
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今天特别想吃米粉,本来想叫外卖,想想疫情期间,家里还有没吃完的蛮霸米粉,就自己动手丰衣足食咯😛,顺便还阔以写个菜谱,哇哈哈哈哈~#午餐•2020年4月6日##湘菜#
2020-04-06
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作为一个北方人在家从没有这么吃过鸡蛋,放假太久想念公司食堂美食,自己亲自做了一次,哈哈哈 湘菜铜钱蛋,关键点:鸡蛋用线切割,然后撒上淀粉以防止炸碎和炒碎。 配菜:辣椒是关键(小米辣、杭椒、青椒) 佐料:大葱、大蒜、姜片、料酒、鸡精、盐、香油...
2020-01-30
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