蛋糕卷和巧克力奶油分别用的别的方子,巧克力甘纳许用的这个配比,还加了不到10克糖。最后剩了1/5,也就是说下次做这个量的4/5就好了。奶油温度好像高了导致油水分离,用电动打蛋器高速搅拌了一会就好了。我是先装到裱花袋里再挤的,中间怕巧克力化了...
8天前
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用这个方子做了圣诞树桩蛋糕,味道很好,浓郁绵软,就是卷的时候裂开了,可能是打蛋清有点打过了,太长时间没做蛋糕卷手生了。蛋清里的糖减了10克,放了55克,感觉下次可以试试再减5克。#树桩蛋糕#
9天前
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1、一美女独自快手包完2个托盘+的馄饨;2、海盐树桩蛋糕,健身烘焙女友;3/8/9,百香果芒果慕斯与黑森林重巧,我;4/5/6,提拉米苏与芒果珍珠汤,沪籍烘焙爱好美女;7、雪花糖,京籍美女制作。#🎂慕斯蛋糕🎂#
2020-12-27
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