#椒盐排条#裹粉要裹大量淀粉才有酥脆的表皮,我这回第一次做这道菜,裹粉不太足,吃起来稍有点柴,椒盐用超市买现成的不怎么香,下次做尽量自己做椒盐。
2019-08-14
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疯狂打call这个菜谱~挂糊和调汁配比完美,正宗上海糖醋排条的味道!尤其是用的米醋,以前做总是用陈醋,味道总是差那么一口气。今天这盘太成功了~留一半做椒盐排条。配上盘冷面,爽~#上海##糖醋排骨##椒盐排条##糖醋##酸甜##开胃##晚餐•...
2019-08-08
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190316椒盐排条:里脊肉拍松切成手指粗条状,加料酒、淀粉、盐、五香粉腌半小时,面粉、淀粉2比1加鸡蛋、几滴油(340g肉配2蛋120g面粉60g淀粉)调面糊,太稠可加水,宜粘稠多挂点糊,油热7成炸至金黄(炸越久火越调小),起锅少油爆香葱...
2019-03-21
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