夏天胃口不好的时候,就炒一盘酸豇豆吧!我家一般都是泡上一个月再吃,这时候的成熟度和酸香味特别好。今天正好够一个月了,打开保鲜盒盖,一股酸香味直扑鼻。水,清清透亮;酸豇豆黄亮饱满,很漂亮。切成小丁,配上自制泡姜、泡蒜头、小米辣。大火清炒,酸、...
2022-07-17
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夏天必备的一道菜——酸豇豆,又开始泡制啦。4块钱一斤,买了7斤,豇豆还不错够紧实。不用洗放在架子上晒一天,变软有点蔫蔫的,10根一把卷起来;水里放入花椒、香叶、八角、盐,烧开、晾凉,倒入保鲜盒没过豇豆,上面再压一个盘子盖上盖,放在阴凉处,静...
2022-06-17
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#酸豆角# 非常成功的酸豆角,三天就能吃,豆角洗干净凉干水份,瓶子用高度白酒消毒,放入豆角加上适量盐和少许糖(糖是乳酸菌的营养加速发酸)加入用八角香叶的凉开水,放密封阴处三天就挺酸
2022-05-31
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