#我爱水果君#

干燥果干乳酪棒 

#我爱水果君# #慵懒下午茶# 带给小伙伴的！《小小奶酪蛋糕食谱书》中的一个菜谱，属于简单好吃的类型,各种果干与乳酪的搭配无论是口感还是味道都还蛮喜欢的，醇厚细腻的乳酪+咀嚼起来“嘎吱嘎吱”水果干和坚果+酥酥的饼底口感还算丰富，乳酪和饼...

AmyTu （北京,海淀）

苹果馅小蛋糕 

酸酸甜甜带有肉桂香味的苹果馅儿是亮点，绵软的蛋糕体与酥粒碰撞的感觉也很不错。图片渣的不忍直视，都看不出来是小蛋糕……我也不知道当时是怎么想的，就照了这么一张俯拍的╮(╯▽╰)╭ #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）

蓝莓乳酪麦芬和橙皮酥粒麦芬 

切面~酥粒都掉盘子上啦，内部很松软。我不会告诉你说我为了消灭边角料其实里面还用了一部分糖渍柠檬皮充数,不过味道很搭啦~ #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）

蓝莓乳酪麦芬和橙皮酥粒麦芬 

橙皮酥粒麦芬~外酥里软的口感，酥粒好出彩！方子量好大，减半做的，但是酥粒还是用的原方量，这个muffin会膨胀很大，面糊一定不要倒多 #慵懒下午茶# #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）

Apple Tart（苹果塔） 

喜欢这种口感丰富的塔，香脆的杏仁片、爽口的肉桂苹果、细腻醇厚的芝士和酥酥的shortbread~冷吃热吃都好吃~我怀疑我的Shortbread层压的不够薄，苹果层虽然只用了一个苹果但还是挤得满满的，还有就是杏仁片太容易烤糊了,哦对了不是我故...

AmyTu （北京,海淀）

干果磅蛋糕 

终于拔草了，不过还没有切开~家里居然配方里要求的干果都有，但是朗姆酒告急@@，剩下的朗姆酒都用光了正正好！分量翻倍做了两个，本来是打算一个直接就吃，另外一个留三天再吃，不过现在打算一个留三天另外一个留两个星期等到传说中的味道顶峰……不知道能...

AmyTu （北京,海淀）

德国圣诞面包Stollen 

#我爱水果君# Stollen切面的细节图，有用朗姆酒浸泡过的提子干、无花果干、蔓越莓干、糖渍柠檬皮橙皮和杏仁，还是面包的质感，很好奇为什么Wikipedia上把Stollen归类为fruit cake

AmyTu （北京,海淀）

香蕉纸杯蛋糕（小嶋） 

#早餐•2014年2月17日# #我爱水果君# 母上大人点名要吃的香蕉蛋糕，小嶋的方子，类似黄油蛋糕的做法，做出来成品十分蓬松（没来得及拍内部啊），蓬松柔软的蛋糕体参杂着烤过之后略韧的香蕉碎，口感蛮有意思的，香香甜甜，冷着吃挺好嗒，没想到装...

AmyTu （北京,海淀）

无花果酥饼 

很有意思的酥饼，需要自己熬煮无花果酱，香甜的无花果酱配酥松的饼干底吃起来心都要化了，不过切的时候要小心，很容易掉渣渣影响卖相，记录一下，用1.5倍量做了一个6寸方模~ #早餐•2014年2月18日# #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）

香酥草莓派 

其实是之前家里有很漂亮的草莓就做了这个派，现在外面卖的草莓经常都是个头巨大但是没有什么草莓味儿，这个还不错，只是味道还是不及小时候吃到的，拿来做派倒还适合，酥松的派皮中填满了润滑清甜的派馅，杏仁酥粒味道浓郁十分点睛~方子的量做了一个6寸的派...

AmyTu （北京,海淀）

香酥草莓派 

很喜欢这个香酥草莓派，可以算是目前为止我做的最成功的一个派了，纠结了半天还是把切面图传上来了，其实派馅儿颜色很漂亮很少女的，但是我没有拍出那种感觉，我以后一定会再做的，握拳~#早餐•2014年2月27日# #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）

美式香蕉面包 

#早餐•2014年3月3日# #我爱水果君# 又是麻麻点名要吃的，家里还有两根熟透了的香蕉于是就把菜谱的分量缩减到2/3做了一个缩小版的香蕉面包，用了一个小鸡蛋还在面糊里加了很多核桃和葡萄干，表面撒燕麦片装饰，香蕉做的东西果然香到不行，还混...

AmyTu （北京,海淀）

美式香蕉面包 

#早餐•2014年3月4日# #我爱水果君# 继续美式香蕉面包~因为额外加了多多的核桃仁和葡萄干于是切面看起来很有业界良心，还加了点肉桂粉的~热吃冷吃都不错的，尤其推荐热吃，那样香蕉的香味更浓郁~

AmyTu （北京,海淀）

【雷蒙德的】苹果挞 

#早餐•2014年4月8日# #我爱水果君# 做起来方便吃起来也不错的苹果挞，挞底还蛮酥的但是又不容易散或是开裂，一次吃不完放冰箱拿出来加热后吃还是很酥，总体来说不会很甜，有淡淡的酒味，厚厚的苹果烤过以后咀嚼起来有点韧韧的酸酸甜甜很不错哒，...

AmyTu （北京,海淀）

Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕) 

#慵懒下午茶# #我爱水果君# 麻麻念叨了很久的柠檬蛋糕，直接照着PH的书做的，用的细长磅蛋糕模具1.5倍分量，面糊略多了，其实用原方的量来做就可以，蛋糕体下了150克砂糖，后来又刷了糖浆我想说的是这个甜度对我来说很好（我是有多耐糖……）...

AmyTu （北京,海淀）

Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕) 

#慵懒下午茶# #我爱水果君# 柠檬蛋糕小姐的切片~~金灿灿的颜色和柠檬的诱人香气光是看着闻着都觉得很美好呢~~不同于传统磅蛋糕，这个吃起来清爽湿润不噎人，味道酸酸甜甜，咬到里面的糖渍柠檬皮时感觉很欣喜~p.s.看着图片突然觉得自己刀工...

AmyTu （北京,海淀）

2014年05月23日 

#慵懒下午茶# #我爱水果君# 说好的巴斯克蛋糕切面，樱桃酱看起来是不是略血腥啦~~其实虽然是叫巴斯克蛋糕，吃起来更像挞饼，杏仁外层十分香酥，夹着细腻甜蜜的卡仕达馅儿，还有自己熬制的樱桃酱（可以吃到樱桃块哦~~）感觉太好啦，表面的蛋黄咖啡液...

AmyTu （北京,海淀）