#宵夜•2025年2月9日# #巧克力# 硅油纸毛巾卷! 记录第一次 完整的! 我做的是四个鸡蛋的,用的180度,15分钟就可以了,我多烤了一会儿表皮就稍微有点干了起来,会有点开裂,皮有点掉。 ( 好像是上皮不够干爽? 需要更久?)...
7天前
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做了两次的蛋糕罐子!巧克力卡斯特拉➕外交官奶油内馅,外交官奶油卡仕达酱和奶油1:1,冰淇淋一般的口感,奶味香草味非常平衡,再加上湿润绵密的卡斯特拉蛋糕体,醇香微苦的巧克力香又冲了上来,刚好和甜甜的外交官奶油中和,一口气吃很多也不会腻!#蛋糕...
01-07
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我直接用的可可液块➕炼乳➕椰子油用不锈钢盆隔水融化,不断的搅拌自制完全融化。水浴法,盆坐在热水里始终保持最小火,天冷避免凝固。然后用儿子的小不锈钢勺子🥄一点点舀进去😭😭做的腰酸背痛,好在成果很赞😎#巧克力#
2024-12-11
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为了不搞的满手都是巧克力酱,我就不编麻花辫子了,东西是好吃的! 自我总结一些小tips:我还等比例替换了含量100克面粉的老面延缓老化问题,冷藏做的一发,加上酵母量偏少,导致二发38度发了2个多小时到9分满……巧克力的东西爆发力都一般,表面...
2024-11-29
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