油酥部分多了两个因此面团可以多点按原方子,油酥我乘以系数0.8,肉我这次买了400多了很多,下次改为200。每一个其实都破酥了,幸亏没放弃坚持擀酥,想看看最后成品啥样,没想到最后成品意外超酥好次,家人一致好评,说比外面买的好吃,实践方子油酥...
2022-08-17
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用1斤猪板油自制猪油(自己熬猪油做蛋黄酥玫瑰鲜花饼等中式酥皮点心等)
第一次熬猪油的照片,居然在手机里翻到了。密封罐加猪油总重620克,密封罐重353克,所以猪油是267克。一斤板油500克出了250克多一点点的猪油,出油率约为50%,大家可以参考下。
2020-01-19
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