30年来头一次吃上自己做出来的月饼😂 当然,还得归功于我的“小不点”😃 为了能让她吃上干净卫生无添加的月饼, 太费老母亲了😂 从相思豆到豆沙 再从泥巴咸鸭蛋到蛋黄馅 再到饼皮制作 全部亲力亲为 只为中秋月圆团圆吃上一口自己制作的佳品#广式月...
2021-09-15
1 0
#CDmade# #广式月饼# 记录第一次S80月饼季 60个50g一炉三层 210度预热 180度5分钟定型 155度16分钟 中裕645 糖浆450 碱水15 花生油96 皮20 馅25 蛋黄半个
2021-09-13
6 0
#广式月饼# #莲蓉蛋黄# 第一次做一定要注意以下几点: 1.非常非常难包,新手建议20克皮30克馅,而且按照这个配方皮非常干(可能是面粉的问题)一定要多放点油 2.如果要花纹清晰,一定要用毛刷,我是贪图省力用了硅胶刷,要非常小心使用,蛋...
2021-09-11
9 3