记一下,第一次原方温度我的烤箱不合适,第二次烤箱预热加了30度,开烤调到上100,下120,开烤后一直没降下来,温度计显示120,顶有点裂边,50分钟后调到上115,下135,温度计显示140,但是脱模后没问题,下次继续研究温度。
2019-06-08
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说啥也没想到,这个蛋糕最难的是上面这个看起来都看不出来是HelloKitty的HelloKitty😓大意了!上面凹凸不平是因为之前失败了一次,我又补救了下😂
2019-04-28
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用的金像粉,水65g,半固体市售酸奶。第一次揉面揉到那么完美。卷也卷得蛮紧,不知道是不是二发中的问题,有的地方有空洞。总的来说非常好,很软,拉丝很棒。下次可以减糖到15g #早餐•2017年6月14日##试试#
2017-06-14
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【Cooking Diary】好久没撸吐司,都没了时间概念,挑了个特别不闲的日子。结果就是,中种没发到位,主面团没揉好就下了芝麻导致颜面团颜色不够清新,手套膜薄却不结实,一醒二醒超时,好在最后一发还算给力。总算进了烤箱,还睡着了,上色之后没...
2017-06-05
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