来交作业了,我用的白燕面包粉,因为我只用这款面包粉做吐司才能成功,小麦淀粉用的志龙凯的澄粉,拼多多随便就买了五斤回来,每次买东西都心厚,也不知道何时才能用完,找了很久的方子只有作者的量少些,效果非常好的,吃起来,不论厚薄都有嚼劲,至于每张为...
2023-03-25
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20230226 按2.5份的量来备料制作,一家三口(1少2老)吃刚合适。 面包机和面,手工洗面 尝试用面包机洗面,彻底失败,揪一个乒乓球大小面团+水位刚达到搅拌叶片高度,选择最低速的一个揉面程序,也还是很容易让面浆飞溅到处都是,不要...
2023-03-12
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20230221 按方子做出来刚好够我一人吃的量。 面包机和面,手工洗面 前几年有段时间密集尝试过直接用淀粉+面粉调浆来做凉皮,(有用到玻璃烧杯、量筒、婆美液体密度计)然而口感都很差,这次认真按这最传统方子来操作,一次成功。 家用1...
2023-03-12
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#早餐•2022年11月10日# 早安☀️☀️☀️ 今日份早餐:凉拌宽面+蜂蜜柠檬水 上周看闺蜜发吃凉皮的照片被馋到了,拖到今早终于吃到心心念念的仿真版🤭🤭🤭一大盘几分钟就干光,肉眼可见的有好吃。 小闺蜜早上点名要吃板栗酥饼,所以今早是吃...
2022-11-10
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#凉皮# 加了好多配菜的高配版凉皮,黄瓜丝,胡萝卜丝,黄豆芽,花生碎,还有虾滑,香葱,香菜~~ 凉皮也是自己蒸的,总共搞了一个多小时🤣🤣🤣#午餐•2022年10月24日#
2022-10-24
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