第三次做 这次做了一点改动 黄油87克 红糖50克打发 然后又加入一个全蛋打发 然后加入175克低粉 有点软 又加了20克奶粉 然后加了45克杏仁碎 直接搓成一个个小圆饼 然后点上全蛋液 385华氏度 烤了30分钟 图一是打发的黄油鸡蛋 非...
2019-03-17
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深色的是加了可可粉 一个大约9克 开始380华氏度10分钟后转350华氏度10分钟 那个时候每个球球都完好 拿出一个尝了下 里面有点湿 于是又等了5分钟 有的球球爆了🤣 不过非常酥 加的是葡萄干 酸甜都不重 本身就很干了 一考更是硬呀 底部...
2019-02-27
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低粉是用20g玉米淀粉80g中粉➕30g奶粉 另外加了4g盐 一小半里面直接掺进了大约15g巧克力粉 小半袋吧 360华氏度30分钟下火 原味的比较香 巧克力的底部有点焦 可能因为加了粉没加对应的液体 但味道也不错 喜欢小微带点咸口的 比较...
2019-02-21
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烤箱350华氏度 30分钟 颜色没有变深 调整到370华氏度继续10分钟 出炉 成品表面颜色正好 底部略深 因为是下火烘培 里面的分别加了葱末 海苔碎以及奶粉杏仁 感觉奶味还是不重 下次要提高奶粉量以及盐多加一点
2019-02-13
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