谢谢博主分享。稍微改了一下配方,牛奶不够补了水。原配方的1.5倍量。中筋粉750克,酵母8克,牛奶200克,水170g,糖30克,奶粉30克。厨师机2档搅打15分钟。发酵40分钟。大火烧开水蒸12分钟,焖2分钟。#奶香馒头#
2023-08-18
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纯手工麦香味奶香馒头 食材:普通面粉500克,35°的纯牛奶400克左右(可用35°温水代替),安琪酵母粉5克,白砂糖5克,小苏打3克,白醋3克左右 做法:牛奶里加入酵母粉,白砂糖,白醋,搅拌均匀后静置10分钟左右。将酵母水一点点倒入面粉里...
2023-02-22
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奶香馒头,第一次做,成功了🥰 300g中筋粉,175g牛奶,25g糖,3g酵母。 揉面25分钟,定型发酵1小时,水上次后中火蒸10分钟,焖3分钟,得到9个大馒头。 蓬松暄软,回弹有力,内部组织完美,我可真是太棒了🤣#奶香馒头# #20...
2022-12-24
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