萝卜肉炸丸子是一道美味可口的传统美食。 从口感上来说,外酥里嫩。炸至金黄的外皮酥脆可口,咬下去发出“咔滋”的声响。内部的萝卜和肉搭配得当,萝卜的清爽口感中和了肉的油腻,使得丸子既有肉的香味又不失清爽。 从味道方面,萝卜的清甜和肉的鲜美相...
2024-10-21
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没有馒头,用苏打饼干碎和面包糠代替啦。 家里油不够,用空气炸锅代替啦,200度5-10分钟,鉴于胡萝卜肉丸子容易焦表面的教训,隔2-3分钟就打开看看要不要翻面,裂缝的地方又刷了点面糊再启动,但纯素丸子水多并不容易糊,也不容易干 。 夹得小心...
2024-10-19
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御寒汤饭 酸汤丸子➕杂粮窝头 忽而降温的天气,一碗暖乎乎的汤饭最适宜不过。一定优选绿豆面掺了白萝卜的素丸子,耐煮有嚼头,纯精面丸子容易分散不宜配汤,也可以选纯肉丸,多出现在酒席最后一道菜,寓意圆满,也暗喻宾鹏宴席接近尾声。汤底简单只需用盐🧂...
2023-11-07
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如何刀剁快速做出弹口肉胶:饺子馅&火锅丸 🌟大家好,这节课教大家如何用刀去剁出弹口的肉胶,课程详细操作示范刀剁过程,讲解关键点如何操作才能剁出来的肉快带起胶,搅打时更容易上劲。做出来的肉胶我们投入不同的配菜可以做现挤火锅鲜肉丸,也可...
2023-10-22
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冬瓜丸子汤 #丸子# 梅花肉搅碎 加盐(可以多放点不然没味),味极鲜,生抽,耗油,花椒粉,葱姜,一个鸡蛋,花生油,淀粉搅拌均匀 冬瓜炒不炒都行,放水里,锅没开就可以放丸子,最后放盐
2023-07-03
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