改良成咖啡吐司,也是第二次使用中种,爆发力没得说,成功。 中种面团:高粉175g、酵母3g、咖啡牛奶105g(感觉面团有点干,加3g左右的水)手揉五分钟至面团光滑 冰箱温度有点低,所以先放在常温发酵20分钟再进入冰箱 冷藏发酵16个小时,面...
2018-07-22
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#淡奶油吐司# 一不小心倒多了80克面粉 自然成品看起来就高大上了😅 烤40分钟用140度 平常都是用150度 想着平常烤出来比较深 却没想到这次比较高应该不调低 出炉后看到缩腰了😭 还好是有熟,可能是欠了点火候 #2018面包记🍞我滴✌️...
2018-01-18
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#淡奶油吐司# 重金吐司🍞😄 放了两百克总统淡奶油没有放牛奶 格外一个鸡蛋和少量水 奶油双十一买的准备做蛋糕的 结果冰箱把它冻坏了成块状😭 干脆直接做吐司了 #早餐•2017年12月11日##2017🔛面包记#
2017-12-11
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