中种面团:2个鸡蛋液差不多100g 160g牛奶 20g奶粉 4g盐 350g面粉 5g酵母 和面机15分钟后放冰箱过夜第二天用。 先放主面团:水20g 淡奶油120g 80g糖 2g盐 150g面粉 35g黄油 中种面团剪小块一起放入和面...
2023-05-31
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为啥把放了稀奶油的面包叫北海道吐司呢? 用的面包机太高级,想了好久选了一个模式,总算Happy Ending。 配方略略不够甜,还可以➕点糖
2019-01-27
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中种面团发酵粉加到2克,冷藏发酵12小时拿出来,大了1.5倍这样,然后放碗热水在微波炉里继续发酵1小时,涨了一点,加入主面团材料揉到完全阶段,揉团醒了30分钟,赶成片状,一半加了红豆馅,一半加了黑巧克力馅,微波炉发酵30分钟,还没发酵好,结...
2016-09-01
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冰箱发酵17小时完全没变化,拿出来室温发酵到1.5倍大继续做,效果还不错,其中一块加了红豆,美味,拉丝,组织细腻!还专门买了北海道的牛奶。 #早餐•2016年8月29日##吐司##北海道面包##北海道吐司##红豆沙#
2016-08-29
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北海道面包,水分多到不能揉,出烤箱意外的柔软,里面还加了巧克力,融化了超好吃 #早餐•2016年8月17日##北海道面包##餐包##巧克力馅#
2016-08-17
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#早餐•2015年12月11日##松下面包机105##北海道面包#照着下厨房里几个方子调整后做的北海道面包,奶香特浓,味道绝赞!明天继续做一个,好把剩下的奶油给用掉(*๓´╰╯`๓)♡
2015-12-11
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