小技巧记录:1、肉一定要煎透,把油全都煎出来,表面出现焦黄色。然后煎出的油越多,后面煮好后吃起来肥肉的部分才能不腻。煎出的油全都倒出来烧肉是不要的。 2、炒糖色直接放弃。肉煎好后重新下锅放点用红烧酱油加色。翻炒几下后,再加水加生抽、香料、(...
2023-12-02
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妈妈烧的炒猪腰 没想到会有一天妈妈能烧出这么好吃的猪腰,猪腰口感嫩而不生,口感恰到好处,炒的也不干,带点汤汁,嫩滑嫩滑的。除了刀功不行,味道满分了。青椒也是妈妈种的,新鲜也不会很辣。#肉#
2023-07-18
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