公司七夕活动,松露黑巧,用得是法芙娜黑巧62%,君之老师的方子,内层甘许那效果再捣鼓了三次以后总算满意了,水温还是不要太高,容易油水分离,外层的调温巧克力,温控还是蛮重要的,很难做好,可能是冷藏时间还要久一点,二小时时间,做到最后几个化软的...
2020-08-22
5 0
“松露巧克力”里为啥没有松露? 这跟老婆饼里面没有老婆,狮子头里没有狮子是一样儿的。其实是因为巧克力滚在可可粉后的样子,长得特像法国有名的、沾满沙土的蕈类“松露”才得名啦~ 入口即化 香醇丝滑的性感松露巧克力❤️#松露巧克力#
2020-04-21
29 0
每年都是参考几个方子。 开水和温水➕烫面团差不多,开水更好和一点。比较了两种芝麻馅,还是吃不太习惯猪油味儿,芝麻酱➕糖就可以了。 元宵快乐呀(^^;) #晚餐•2020年2月8日# #家中有个糯米控🍚!#
2020-02-08
15 2