#抗疫宅家菜单##华夫饼# 封在家清库存,有华夫饼机其实对配方的要求很低,面糊随便怎么搞都行。今天的华夫饼全蛋液加糖加奶加低筋面粉加一丢丢泡打粉,也没称量全凭感觉,面糊舀上机器三分钟拿出来就好了,松软可口,全程不到半小时就能吃上了。几年前按...
2022-04-13
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红豆馅华夫饼 低粉155g,中粉50g,鸡蛋一个,糖(或蜂蜜)15g(因为买的豆沙馅有点甜,放别的低糖馅料可以适当加一些),酵母3g,盐2g,牛奶80克放一起揉匀后加入30g黄油(玉米油)充分揉匀发酵到两倍大,把发酵好的面团分成8份滚圆,包...
2022-04-10
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#华夫饼# 简易版的华夫饼,不需要打发,奶香味十足 低筋面粉200克 鸡蛋3个 牛奶100克 泡打粉4克 玉米油60克 糖60克 把所有材料都放一起,搅拌到无颗粒状态,是比较稠的面糊。早餐机刷油,把面糊放早餐机,各款机器时间不同,我的是大概...
2022-04-05
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天然酵母弃种完全不浪费!英式烤饼 sourdough Crumpets
试问,这世界上还有比做华夫饼更解压的吗? 何况,想用多少天然酵母就用多少? 非常具有启发意义,所以我改了点点配方,只要面糊的浓稠度看着差不多,没有华夫饼机干不了的活,做一堆冷冻起来,谁还买面包吃啊 300 天然酵母 3 鸡蛋 3克盐 3克泡...
2022-02-26
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