南方的年代自然是少不了腊肠,各地习俗不同风味也各具特色,而我比较喜欢腊味醇厚略带酒香的腊肠,切片配青红辣椒小炒,非常下饭,干掉三碗米饭不成问题。 材料: 主料:广式腊肠1根 配料:红椒1个、尖椒1个 调料:生抽1小勺 准备: 腊肠切片,...
2021-02-08
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朋友带来两只用松柏香枝熏了一个冬的腊猪脚,先用明火将腊猪脚烤起水泡,在用小刀把猪脚皮外起泡的外层刮掉,剩下黄酥酥脆腊猪脚,分块,用草原雪山水煮开,再用文火慢炖五小时,起锅。一盆原生态的腊猪脚跃然眼前,直晃得我口水长流… #腊味# #猪蹄...
2020-04-07
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腊鱼和腊肉做好之后就下了一个月的雨,我应该把他们收起来放冰箱冷冻室的,当时没想起来,最后发霉了长毛了坏掉了,好可惜啊我的鱼和肉…不过同时期做的盐和生抽白酒大料腌几天晾起来的腊肉没坏,好好的,吃了很香没异味。
2020-02-28
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皖南地区秘制的咸肉➕香肠,就变成了一道下饭的拼盘,以前都是年边上制作,后面管来年一个上半年的菜;现在一般一到下半年天气渐凉就开始制作了………家乡的味道#蒸咸肉# #腊味#
2020-02-26
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