奶香吐司…… 第一次这么晚做吐司,估计今晚得很晚才能睡了😭😭😭 76升的烤箱感觉只做一个吐司好浪费呀…… 额,材料是275克高粉,42克细砂糖,20克奶粉,一勺炼奶,一个鸡蛋,适量的冰水,3克酵母,3克盐,50克黄油。 #晚餐•2018年1...
2018-10-23
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上上周日做的老面放冰箱 上周四拿出来混和主面团😂星期六中午拿出来 晚上才混和黄油 然后就放着发酵一晚 最后跟着松弛造型烘焙 发酵时间增长了 慢发酵 口感什么的都OK 感觉没有酵母发酵那种很重的酒味 比较好点 话说感觉吃完后味有点微苦是什么...
2016-12-19
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揉了一小时的面 揉出了满意的手套膜 面包拉丝效果确实不错 刚出炉非常松软 凉了会稍微硬些 但因为黄油 口感还是不错的 只是我二发是等到第二天才弄的 天气冷用了电热毯 发酵速度慢 但吃起来还会有一点酵母味 酸?类似酒香? 下次不用电热毯再慢点...
2016-12-13
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