冰箱冷藏发酵了2天的中种,不知是不是酵母拆开久了活性降低了,中种没有涨的很大。 跟主面团融合的时候多加了2克酵母,二发发到九分满,出炉依然是漂亮的小山峰。 #不算深夜的深夜厨房#
昨天 22:39
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分了十个,有3个爆了,水减10g,红糖乳酪贝果,乳酪125g,红糖20克,玫瑰酱30克。25克全麦粉,475克高筋。#面包治愈一切# #不算深夜的深夜厨房#
2023-03-31
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不开裂 不掉皮 保姆级基础蛋糕卷做法 这次一定要把你们给教会了
第一次做,不开裂,已经觉得很不错了,可能我的炉子温度比较高,放进去没一会上层就很深颜色了,总的来说不错,不过表皮有点小硬小干,放冰箱明天试试,啦啦啦啦啦~#不算深夜的深夜厨房#
2022-11-08
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家里正好有冷冻着的芋头泥,糖15,椰子油20,没有蔓越莓干换了葡萄干,虽然芋头不像红薯自来甜,但是甜度也完全够了,确实很快手,比做蛋糕也方便太多了吧。流泪。#不算深夜的深夜厨房##早餐早餐#
2021-11-19
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拥有下厨房 走遍天下都不怕😘疫情宅家期间 每天都在想吃什么 下厨房就是最好的厨房帮手😂每天打开无数次 跟着各位厨友吃吃喝喝胖胖😅肥肉肆无忌惮的生长ing~#早餐•2020年3月17日# #不算深夜的深夜厨房#
2020-03-17
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全图/时间说明 蒸:冷水上锅中大火烧开,改中小火蒸30分钟,闷10分钟出锅。表面平整无开裂,不用倒扣,手温脱模,稳定未缩。 烤:烤箱预热160度,入炉后调150度(均为温度计实测温度)烤25分钟左右,牙签插入无黏腻物。开裂,料想是粉量较大的...
2020-02-22
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加了60g牛奶,60g糖,味道略淡 分成两锅分别蒸和烤 蒸的绵密,有些许Q弹的味道 烤的蓬松,粉量大的缘故稍显干 孩子喜烤,老人爱蒸 #不算深夜的深夜厨房#
2020-02-22
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当ni站立在我面前的时候,我简直惊呆了 终于在失败了多次以后……成功了 激动的已经不能拿相机给ni拍照了, 就手机拍拍吧 下次如果ni的衣服颜色不要穿的这么深 那么 我就给你用相机拍照片[咖啡] 为了吐司,我真的是努力了再努力了
2019-12-19
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