#让我和吐司一起长个!!#

初做吐司 连作两个矮个白吐司
发觉吐司也是一门学问 虽然只有油糖粉简单的配料 但它绝对不允许你对付
揉面×发酵×烘烤≠成功吐司
每个环节都要用心做好 稍有不慎结果就会前功尽弃

在我的世界里 用心才是最重要的因素
我也告诉自己带上心+学习理论知识+练习技术≈成功的吐司
并不遥远。

尽力 我还在来的路上呢!

30 作品
  • 吐司,奶香手撕面包,超级香浓

    吐司,奶香手撕面包,超级香浓 

    以后水立方吐司模就包着锡纸170度烤25分钟了 不然上色太深皮太厚 #早餐•2022年1月14日# #让我和吐司一起长个!!#

    2022-01-14

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  • 吐司,奶香手撕面包,超级香浓

    吐司,奶香手撕面包,超级香浓 

    用的焦糖炼乳 超棒的方子 不过对于我有点甜 下次减糖继续撸 #晚餐•2021年11月11日# #让我和吐司一起长个!!#

    2021-11-11

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  • 面包制成的理论、面包的储存及食用须知(烘焙基础尝试必看)

    面包制成的理论、面包的储存及食用须知(烘焙基础尝试必看) 

    吐司切片器真是个好东西哈哈哈 #让我和吐司一起长个!!# #晚餐•2019年7月3日#

    2019-07-03

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  • 爆发力巨好的Q弹【麻糬吐司】(附超详尽吐司制作整形过程)

    爆发力巨好的Q弹【麻糬吐司】(附超详尽吐司制作整形过程) 

    菠萝酥粒吐司 甜吐司可真🐒次! #让我和吐司一起长个!!# #我有一家面包店# #晚餐•2019年7月3日#

    2019-07-03

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  • 黄金芝士土司

    黄金芝士土司 

    N久没做过吐司惹 切点切达烤脆很好吃~ #让我和吐司一起长个!!##早餐星的一只汪#

    2017-08-14

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  • 向厨房君许愿

    向厨房君许愿 

    祝厨房君生日快乐!这是我们彼此陪伴的第二年 希望你能越来越好 多多听取厨友的心声 有厨房才有厨友 有厨友才会下厨房 可以前进慢一点 但要稳一点噢~ #向厨房君许愿##让我和吐司一起长个!!#

    2016-03-15

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  • 【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种,冷藏冰种的美味

    【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种,冷藏冰种的美味 

    乱做!消耗淡奶油两天做了四个~ 没加蛋白 参考了淡奶油用量 直接法 大水量 软噗噗的 给我哥一个 他还要 还让我加点葡萄干 好妹妹我瘸着腿给他做了 然后问他好吃吗?我是不是非常的棒! 他答 可以可以 气吐血 夸我一下会死吗(。•ˇ‸ˇ•。)...

    2016-03-07

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  • 酒店吐司

    酒店吐司 

    虽然也长了 但是还是没有只揉250g粉长得高 好怕组织也不理想了 感觉自己变成女汉子了 好忧桑(´Д`。) #晚餐•2015年9月26日# #让我和吐司一起长个!!#

    2015-09-26

     182   7

  • 酒店吐司

    酒店吐司 

    这种吐司就不要切了 撕着吃才爽! #晚餐•2015年9月16日# #让我和吐司一起长个!!#

    2015-09-16

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  • 酒店吐司

    酒店吐司 

    昨天手揉的那个吐司 嗯哼~ 膜好吐司就好哈哈 话说这个菜谱下的提问真是惨不忍睹啊.. #晚餐•2015年9月16日# #让我和吐司一起长个!!#

    2015-09-16

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  • 黑芝麻吐司

    黑芝麻吐司 

    这次用了23g橄榄葵花油、15g糖、2g耐低糖酵母 组织不是太好 粗短的手指忍痛裁去了 其实好想给它留个全尸.. 本来冰桶揉的好好的 结果停电了!我第一反应是丢冷柜里 然后又清醒过来赶紧甩开膀子开摔 刻不容缓 争分夺秒生怕提前发酵 ...

    2015-08-08

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  • 黑芝麻吐司

    黑芝麻吐司 

    感觉自己的吐司做的越来越好了 不要脸点简直可以去卖了哈哈哈(*/ω\*)这个超好吃!越嚼越香还很软~ 一直很喜欢这种平顶圆角白边的吐司 面团量少投一点就可以了 这个大概430多克 大师们做的吐司可以上下四角都是圆的 我为毛偶尔底部不顶到...

    2015-08-08

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  • 爆发力巨好的Q弹【麻糬吐司】(附超详尽吐司制作整形过程)

    爆发力巨好的Q弹【麻糬吐司】(附超详尽吐司制作整形过程) 

    #晚餐•2015年7月21日# #让我和吐司一起长个!!#

    2015-07-21

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  • 黑芝麻吐司

    黑芝麻吐司 

    又不会拍照片了烦! #让我和吐司一起长个!!# #不坚持三个月的减肥都是耍流氓# 下午一套郑多燕 吃了两片它。。 #晚餐•2015年2月16日#

    2015-02-16

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  • 黑糖全麦吐司

    黑糖全麦吐司 

    我确定我之前膜没有揉到位~ 这次揉的又薄又有弹性 二发“嗖嗖嗖”的就发出模具了 吓死我 幸好粉多没过 全麦粉量比较多 就和等量水先泡了一夜 烤出来柔软又保湿 完全吃不出来全麦的口感 好方~ @Doraa兽 说好的黑白配呢? ...

    2015-04-19

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  • 黑糖全麦吐司

    黑糖全麦吐司 

    只要把糖换掉就是我喜欢的好吐司~ 美中不足的是锡纸没盖上 里侧都糊了 结皮老厚(´∩`。) 话说三峰单切开拍照这一峰有洞 我是有多倒霉。。 #晚餐•2015年4月20日# #让我和吐司一起长个!!#

    2015-04-20

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  • 黑糖全麦吐司

    黑糖全麦吐司 

    早啊~~ 我的粉是边涨边掉着的。。 心好累(ノД`)?゜?。 #让我和吐司一起长个!!#

    2015-04-30

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  • 酒店吐司

    酒店吐司 

    为什么和菜谱造型不一样呢? 因为我手揉的这摊泥 每摔一次就黏在操作台上 用刮片刮起来又粘在刮片上 这样速度就慢好多 用了上个面团一倍的时间 而且还没那个坚韧透亮 开始发酵+膜不到位 我觉得吐司要做不好了 不长个了又 就加了盖子 心...

    2015-05-14

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