黑麦杂粮包 室温过高,冰水揉面也解决不了面温升高的问题,所以现在都用极少的酵母,在晚上揉好面团,冷藏一发次日再整形二发的模式进行~~~ 花朵朵·面团 358克,黑芝麻糯米馅 315克; 蝴蝶结·面团 60克,黑芝麻糯米馅 50克; 主...
2022-06-19
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大油条,有了乐斯福丹宝利酵母的加持,格外膨松酥脆😋丹宝利酵母发面,速度快 ,发酵稳定,活性高,特别适合中式面点,以后做中式面点就选择丹宝利了!#早餐•2022年6月1日# #中式面点#
2022-06-01
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双色莲花卷~收到了试用的丹宝利酵母,便立马做了系列中式面点,丹宝利酵母发面,速度快 ,发酵稳定,活性高,蓬松暄软。#中式面点##西式面包PK中式点心派#
2022-05-30
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新疆果仁手把馕🫓用丹宝利酵母发面做中式面点,速度快 ,发酵稳定,活性高,蓬松暄软。#早餐•2022年5月29日# #中式面点#
2022-05-29
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大黄米粽子包~用了一辈子安琪酵母,如果不是乐斯福这个活动,还真不知道有别的品牌的酵母,立即下单了一堆试试😅#早餐•2022年5月28日##中式面点#
2022-05-28
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烫种·黑米卷 冷藏隔夜的烫种与冰水,手揉面温已达到 28.8摄氏度,烫种法与汤种法相比:口感更有粘性、更Q弹、组织更绵密,个人较喜欢烫种法的黑米面点。 黑米粉占比 18%; …… 面团 900克,糯米馅:342克;每个卷约:580克 …...
2022-05-20
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晚上拍的,无滤镜。味道很好,香,酥,甜。如果因为不是不喜甜食或者健康问题,不建议降低用糖量。烤的时候温度可以适当调低一些,同时延长烘烤时间。这样烤出来色泽金黄,香酥可口。 #中式面点#
2022-05-19
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Unikko馒头哈哈 刚好做包子剩下这几个颜色的边角料 就想到了这个配色 完美😄 #中式面点# #早餐•2022年1月24日#
2022-01-24
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