京菜京味儿_下厨房

#午餐•2020年2月24日# #京菜京味儿#

2020-02-24

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Joyce_gogo （北京,东城）

炸酱面。这次没有偷懒，用五花肉自己切的丁，不过肉化冻得太过了软了不好切…… 面码有：黄瓜、豇豆丁、一点韭菜，半个小罗卜（就剩这一个了其他还没长成）、蒜。酱不算很成功，因为一开始油就放少了，炸不起来，水也加得不够，快干了也没炸到油清...

2017-05-25

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兔子艾桑（海外,法国）

平时不怎么发外食，今天破一回例，因为这顿饭不光好吃，还特别美！(图完全没修过) 北京蓟门桥，老门框爆肚，清真店，可以吃火锅、爆肚等。我们人少，就吃了点小菜：图一牛肉饼，肉多饼脆汁香。图二羊杂汤，料足热乎。图三炒烤羊腰，图四...

2017-02-07

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兔子艾桑（海外,法国）

饿不饿？配菜是麻辣兔丁。 #晚餐•2016年10月20日##不是吃面就是吃面##京菜京味儿#

2016-10-20

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兔子艾桑（海外,法国）

老老实实炸了一小碗啥都没加的酱！ #晚餐•2015年1月28日# #京菜京味儿#　#不是吃面就是吃面#

2015-01-29

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兔子艾桑（海外,法国）

妈做的打卤面！挑一筷子面，宽宽儿地浇两大勺儿卤，吃完再来一碗卤！昨天刚拔牙的我为了吃也是拼了 #京菜京味儿# #晚餐•2015年2月25日# #不是吃面就是吃面#

2015-02-26

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兔子艾桑（海外,法国）

除了面换成200g干面，其他全部加倍。做法上很成功，粗的扁挂面（说是山西拉面），煮半熟捞出狂冲凉水，完全可以当鲜面条用，焖不烂。味道上咸了油了。下次多下面少加料。底油真的一点就够了，又没什么可扒锅的。 #京菜京味儿# #不...

2015-06-16

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兔子艾桑（海外,法国）

才过三天就再来挑战。这次用了450g面粉，220g温水，250g肉馅，依然是一小袋酵母粉，一样可以发起来。面皮比上次厚很多，口感、味道就都好很多，算是成功啦！个人觉得面粉还可以加到500g。小罗是少女心，吃个肉龙还要摆盘…… #京...

2015-06-01

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兔子艾桑（海外,法国）

连皮切条，加醋，我家也是这个套路！的确北京人 #晚餐•2015年2月12日# #京菜京味儿#

2015-02-12

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兔子艾桑（海外,法国）