#浮云卷# 方子很好呀。 第一次尝试,160左右上下火25分钟,还可以,没有开裂没有鼓包。冷下来没有回缩太多,卷的时候也没有裂。 奶油用了200克,加了芒果,奶油有点多太难卷了。。。手残,能卷得好看靠运气。。 #早餐•2021年4月10日#
2021-04-10
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#浮云卷# 但凡我对风炉有一点信心,我都不至于浪费10个鸡蛋😩 配方×0.8,EAT风炉 160℃37min 海氏CY40用户不建议尝试,热风并无卵用 (赶紧拍两张成功的照片把我的丑图压下去)
2021-02-17
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#蛋糕卷# #浮云卷# 浮云卷是烫面团的做法,类似于制作泡芙面糊的流程。做出来的质感非常非常非常松软,也很香。其中最难的是烫面手法,很多烘焙者烤不熟,中间是很水的
2020-06-21
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