《上海咸肉炖豆瓣》: 家中有上海亲戚送的咸肉,上海的咸肉多是搭配春笋、百叶结炖一锅脍炙人口的腌笃鲜。而我在北京既无笋也无百叶结,只好将咸肉炖鲜豆瓣,同样出一锅鲜汤,更好的维护了上海咸肉的体面和尊严,没有贱用它。#豆瓣##蚕豆瓣##咸肉#
2019-04-07
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🎀20190314 今日便当🎀 春天就这么淅淅沥沥的来了,天晴的时间太短了。 各类春季食材都已上新,前几天吃了香椿,今天一大早奔去菜场买了春笋准备做个“腌笃鲜”,也算对得起这春天了。 可惜今天下雨,光线不好,没拍好,看来真要买设备了…… ...
2019-03-14
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回上海,逛菜场,见处处春笋上市,现与老阿姨求教腌笃鲜做法,回家炖完,春笋鲜嫩入味,汤头无需加盐就能“鲜到牙齿”,真真是应时美味。好想每天吃春笋啊!#晚餐•2019年2月26日##一人食#
2019-02-26
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