#红糖# 再有一阵就要快速用木棒搅拌 使红糖与冷空气反复交织从而形成结晶 一个手拿铲子刮一个手木棒搅 当木棒上析出砂质的糖霜时候就代表这锅红糖的火候拿捏到位 只有这样熬出的红糖才能绵软沙化不会硬 我不知道是否每个甘蔗产地的红糖都会有这样的判...
2018-07-29
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连熟食都不舍得我吃的大概只有我爸妈了吧 看我前两天每日优鲜买了熟虾 跟我说菜市场不新鲜的虾都是一层冰一层虾发往外地的,不卖本地人 一早去买了洪湖新鲜的虾做了要顺丰我 厨友问我为啥吃点啥做点啥在寻思更可口的,我感觉这嘴就是被我爸惯叼的吧 嘴上...
2018-05-15
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昨晚冲了一个小时的冷水…还是起泡了 刚开始熬八珍的时候也是经常被烫到 其实我看到有人觉得浓缩了好像感觉自己买到的就少了这种我也是蛮生气的,我换包装不是因为六棱瓶贵,我这套包装才真的贵,勺子都2块一个的原木勺。 如果不浓缩,我可以用漏斗当中介...
2018-05-11
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汤膏熬呀熬 气血补啊补 今天发出后下批都要换新包装啦~ 其实换新包装的最根本原因是最近一直在学习环境与内在的营养和健康,八珍还剩一点儿的时候想必大家也不好挖,瓶子不好看大家也不会再利用,我感觉这样很不环保,也很浪费资源,所以换了一种瓶~也配...
2018-05-07
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没有白葡了,用了剩下的marsala 牛排骨跟里脊一起放了 搬家进行中,冰箱有啥弄啥… 铸铁条纹锅卖了…还真有点舍不得,但真是太难驾驭,还是珐琅的适合咱们的饮食习惯 #纤体打卡一个月##美食与爱#
2018-05-04
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