刚好破了4个鸡蛋,蛋液量较少,按比例调整了方子,蓬松度很不错,组织也很松软,6g白糖换成了红糖,加了芝士夹心,口味意外地融合,好棒ヾ ^_^♪#国庆日下午茶#
2018-10-01
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#喵呜のかわいい蛋糕°# #晚餐•2018年9月29日# #下午茶# 真的是第一次做全蛋海绵 一直都是戚风啧啧啧… 就是打发比较累😷 不要求太高了 要是还是很喜欢的 不让蛋糕开裂又是个技术活了…
2018-09-29
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#午餐•2016年4月13日##全蛋海绵蛋糕#本来要做冰淇淋的,奈何蛋清分离时蛋黄散了,只能做全蛋类的东东了,慌忙中忘记在模具里放纸杯了,悲剧啊,蛋糕粘住了,味道倒是完全没影响呢!
2016-04-13
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全蛋海绵蛋糕和linda椰蓉球,可惜我儿子都不爱吃,蛋糕减糖减油,加了水饴,口感丝润点 #晚餐•2016年1月26日##沈阳妈妈烘焙群 • 2016年1月份作业##晚餐##宝宝零食##全蛋海绵蛋糕#
2016-01-26
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#全蛋海绵蛋糕#说好继续烤蛋糕,认真烤了日本方子的全蛋。蛋的打发还是不够完美。这次没有“振蛋底”选择用洒水抹平,因为今天看方子也说大泡不影响口感所以就没有振。其实也是自己懒,可以以减速打发的方式将蛋液变的丝滑,气泡细小,就是懒得再打。我觉得...
2015-05-18
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