#午餐•2019年8月23日# 回娘家的时候,家里总是会架起圆桌 老爸负责杀鸡宰鸭,老妈负责做饭烧菜 一桌子出来,五颜六色,好不热闹 『红烧鸭』本来是酒席上的一道压轴菜 现在偶尔老爸也会在家露一手 鸭子和蹄髈肉同煮,加上各式香料 最后再加...
2019-08-23
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按楼主的方子一步一步做的,不难,最后效果很理想,一次成功,要注意的地方是:1绿豆多蒸会,蒸好后的绿豆一定要用料理机打的越碎成品口感约细腻#点心🍰配茶☕# ,2是炒的时候不能心急,小火满满炒到微干。我家没有蔓越莓,我拿葡萄干切碎代替了蔓越莓,...
2019-07-22
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#闲游野荡觅食集# 小时候最喜欢吃外婆做的杂烩菜,土豆绵密,豆角软烂,海带劲道,一掀锅盖,肉香迎面扑来,就着汤汁,还能再添一碗白饭! 炒完肉不用去掉八角,加水以后又加了少量白糖和香叶提鲜提香,非常成功的一次尝试,下次炖排骨吧!
2019-07-06
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三杯鸭,用了半只翻鸭(3斤重),2/3碗料酒,生抽半碗少一点,老抽两汤匙,1/3条黄冰糖,另外加了姜片。水开后前后煮了2个16分钟(正反面)和两个8分钟(两个侧面),煮完后稍稍在锅里焖了一下。自我感觉味道刚刚好,是小时候爸爸做的味道。谢谢题...
2019-05-24
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