我一定是疯了!半夜三更跟头🐷过不去! 老妈好友的自家农场昨天杀年猪,送来十多斤黑猪肉。我晚上九点一头扎进厨房举起屠刀……瘦肉和蹄膀分割、装袋、冷冻后,再把板油肥肉和猪皮分开。板油肥肉洗净切丁小火慢熬猪油,肉皮汆烫去油剔毛改刀做皮冻。然后面对...
2018-02-11
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#晚餐•2018年1月2日##我的家常饭菜##皮冻#我的家常饭菜 : 今儿个晒晒老妈做的自制皮冻!这是老妈的拿手菜,光是洗肉皮就非常费事儿,还要费时间熬煮,最主要的是老妈做的干净好吃,皮冻肉透透的,劲道,我的最爱[😍]!
2018-01-02
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#皮冻# 新鲜肉皮开水汆烫后,刮去里层的油脂,加黄酒葱姜、几粒花椒,大火煮开后转小火慢炖,直至肉皮酥烂,搅拌棒打碎,过滤后继续大火煮,调味,二姐喜欢上点色,加了生抽,冷却后倒入模具,我是直接留在锅里了,进冰箱冷冻室冷冻一夜,稍稍回温后倒扣取...
2016-10-28
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