#新尝试#

自制豆腐乳 

#豆腐乳##新尝试#

赡赡 （湖南,长沙）

新尝试 

#新尝试# #晚餐•2024年9月8日#

latiao

降压防癌的好食材 洋葱炒鸡蛋 

# #新尝试# 又学了一个菜，终于像点样了#午餐•2024年8月25日#

latiao

黑橄榄肉松手撕面包 

我的面包长不高，原因不明。面包还是蛮好吃的，假如再松软点一定会#手工制作# 更好吃 ，下次再试试#新尝试#

eclatcafe （江苏,苏州）

鱼松芝士纸杯面包 

改用了先酵母法，增加净水50克。采用二次发酵法。成品10cm*10cm方盒9个 ，面团 77克/个，量少了点，拟增至100个/个。 出炉时发现上色太浅，又回炉烤了10分钟，上色太深且表面发硬。这步谨慎处理 ，宜浅不宜深。 #新尝试#

eclatcafe （江苏,苏州）

菠菜戚风蛋糕 

做了食谱双倍的量用的8寸中空模 操作心得： 1.用了山姆店的有机大菠菜300克榨取汁水180克，用了120克，菠菜汁加入玉米油蛋抽搅拌未出现如操作步骤图中稠的状态，加入蛋黄再拌入低筋粉出现面颗粒（已预先过筛），很难拌搅均匀，以致烤好的蛋糕底...

eclatcafe （江苏,苏州）

😍低脂仅67卡/个‼️爆浆•咸蛋黄南瓜肉松饼 

去超市买了一个大南瓜，打开后遗憾的发现，非但没有我想像的好，甚至还很糟糕，南瓜太嫩，水份太大。不得已只能蒸熟了再抄一炒。 我的配方： 南瓜 800克（蒸熟去皮炒制后的南瓜泥300克） 熟燕麦片 110克 安佳奶粉15克 生咸蛋黄2.5个 萨...

eclatcafe （江苏,苏州）

零糖香橙蓝莓麦芬 

食谱中罗列的食材家里一应俱全，除了橙子，但我有自制的糖渍橙皮，决定改良下尝试一下。 除了橙子，其他的食材品种及量同食谱 自制糖渍橙皮130克（50克切小粒拌入面粉，80克加水打成奶昔状），湿性材料（另增加了6ml的君度橙酒）拌入干性材料后，...

eclatcafe （江苏,苏州）

新尝试 

2022.06.05新尝试 香蕉青柠汁 清蒸罗非鱼 无油煎蛋 炒花生米 #新尝试# #生活记录#

JY杨 （广东,深圳）

新尝试 

2022.06.04新尝试 香蕉牛奶 （牛奶少加成品就是奶昔） 水煮娃娃菜（倒一丢丢鱼露） 粉蒸鸡胸肉（山东大葱垫底） 糯米糍（沾白糖和黄豆粉） 酸豆角蒜苔炒螺蛳肉（加剁椒、螺蛳肉焯水） #新尝试#

JY杨 （广东,深圳）

新尝试 

#新尝试# 椒盐蘑菇 挂糊其实不太成功，味道还可以，当个零嘴不错！

Fatima小卓 （北京,朝阳）

燕麦酒酿（甜胚子）丨健康·三餐 

保温箱30度（气温25度左右），用了3天时间。表面看上去米粒颗粒完整，香甜可口，每天早餐来一小碗，开胃提神，#新尝试# #手工制作#

eclatcafe （江苏,苏州）

米糕 

第二次做，适当调整了下自己上次的配方如下： 粘米粉 200克 糯米粉 50克 牛奶130克 麦芽糖 20克 椰浆粉 20克 自制豆沙 100克 操作：这次感觉好像湿了点，所以比较难刮出均匀的粉，颗粒较大。湿粉入盘没有称重，导致底层比上层厚...

eclatcafe （江苏,苏州）

颜值担当【地瓜燕麦蛋挞】 

早上刚好煮了个土豆，权当红薯，家里一大罐燕麦片待处理，塔皮有了。1升的淡奶油已开封需加紧处理。 我的改良配方如下 塔皮： 土豆泥200克 燕麦片100克 黄油 12克 麦芽糖12克 塔液： 淡奶油100 牛奶50克 蛋黄1个 细砂糖18克 ...

eclatcafe （江苏,苏州）

居然是冰淇淋口感‼️减脂蛋糕🍰微波炉版 

红薯微波炉版——怎么说呢？套用我儿子的说法，“假如拿去卖，销量等于零。”我的综合体验是：健康食材、健康烹饪法，有创意！我的品尝体验是：口感比较单一且红薯味和豆腐味比较突出，但至少不难吃。是否可尝试添加些与主食材相配伍的风味调料，以提升成品的...

eclatcafe （江苏,苏州）

真的想把这个安利给所有减肥的姐妹！！！！ 

虾仁用鱼露、白胡椒粉腌制了10分钟，用了现成已调好的柠檬蜂蜜芥末酱，添加了些藜麦，方便营养。 #新尝试#

eclatcafe （江苏,苏州）

芝士焗紫土豆 

口感上没什么特色。美食更多体现的是不同食材配伍后的相得益彰，尽管已添加了海鲜适用的莳萝草。 #新尝试#

eclatcafe （江苏,苏州）

🔥爆好吃的鸡蛋土豆泥沙拉 

好吃的哈，就是料很多有点麻烦哈哈！ #新尝试#

上佳 （山东,济南）