重难点 1、肉片提前泡水 有的师傅会问:为什么看见别人炸出来的锅包肉颜色金黄,而自己炸出来的肉有很多黑点甚至颜色很黑呢?原因是肉中有血水的缘故,这导致肉在与淀粉抓拌的过程中内在血水渗出,炸出来的效果自然会变很差。正确的操作方法:肉切...
2020-05-14
45 0
太太太香了!加点生抽的调汁版本个人最爱!就是不知为何炸出的肉片很老,外壳过硬,没有饭店里酥脆蓬松的质感。但是好在调汁软化了下外壳,虽然不酥脆了,但味道也是极好的~#锅包肉##东北名菜##晚餐•2019年7月6日#
2019-07-06
20 4