#晚餐•2017年12月19日##臊子面#其实陕西最好吃的面不是臊子面,但是臊子面肯定是陕西制作最复杂的面,汤底,飘菜,浇汤,一样做不好,就做不出臊子面的精髓,制作过程繁琐,感觉做臊子面就是找虐,从切菜,谈薄如纸的蛋饼,和面,拽面,浇汤…每...
2017-12-19
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妈妈拿手的臊子面,偶然在下厨房看到的菜谱,赶紧跟着学做起来。哈哈,估计也是深得妈妈的真传,这次终于跟着菜谱做出了妈妈的味道。除了没有准备黄花菜以外,我吃了满满一大碗。 我自己的臊子面特色: 臊子是用之前调好的一碗料汁炒的,有很少的糖、盐、...
2017-04-06
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#午餐•2017年1月19日##西安美食##臊子面#西安美食—臊子面 臊(sào,不读shào),臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久。
2017-01-19
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