交替在冰箱與電鍋之間發酵的免揉麵團,因為黏手,再加上無暇慢慢磨蹭塑型,遂隨意分成兩坨。 一坨速速灑了雙色芝麻、一坨鑲入清食材的芝士片送入洞房(烤箱),粗糙的歐包於焉出爐。 實力派的歐包賣相差,乏人問津,俺只好邊唱廚娘悲歌邊自食其果,但過...
2016-06-20
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对于纯粹业余的烘培爱好者和没有专业器械的面包新手,免揉冷藏发酵简直打开了做面包的新世界大门! 本来已经被手工揉面出膜折磨得生无可恋决定再也不尝试了,没想到这一个面包让我从泥坑爬出来了。 外面酥脆,里面松软,就是我的最爱啊! 还要什么面包...
2016-06-12
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#早餐•2016年4月22日##免揉##欧包#第一次尝试免揉欧包,大气孔不太明显额、不过中粉做的还是 挺有嚼劲的,表皮脆脆的,可惜咸面包在我家并不受欢迎啊!
2016-04-22
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这样就当做一顿午餐啦 #午餐•2016年4月7日##蔓越莓##贝果##蔓越莓贝果面包##面包##水果酸奶##杯壁酸奶##酸奶##免揉#
2016-04-07
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蔓越莓贝果&杯壁酸奶 夏天到啦! #午餐•2016年4月7日##水果酸奶##杯壁酸奶##酸奶##免揉##蔓越莓##贝果##蔓越莓贝果面包##面包#
2016-04-07
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#早餐•2015年9月8日# #免揉# 三战免揉,换了T55面粉,手抖糖浆多了好多,27g!水大无比,觉得烂我就浸泡一小时。女神说面筋没发起,前面还需多浸泡会儿,要延长低温发酵时间。
2015-09-08
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#早餐•2015年8月23日# #免揉# 和上次一个配方,圆的看起来不大。用了新买武器发酵篮和石板,第一次用有点手忙脚乱,晾凉切开,皮脆脆的棒棒哒。
2015-08-23
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