第一次做千层,也是第一次抹面,就想挑战lady m难度,果然没达到预期。不过烙了几张饼就找到感觉了,薄如蝉翼达成。 总结下问题,天气太热,奶油打发应该再硬一些;需要购入转台,抹面实在艰难;不要心急,等冻硬了再切;渐变效果不明显,要同一颜色的...
2020-05-02
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真的开心,第二次做芒果千层成功了,我觉得千层蛋糕是所有蛋糕中最比较好做的,不用担心蛋白打不好还是怎么样,想把千层皮做好过筛跟火候很重要,我是连续晒了四次,直到面糊没有任何颗粒而且打鸡蛋跟搅拌面糊时千万不能用力过猛,不然会气泡,煎的时候就会有...
2020-04-28
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零失败 #千层蛋糕# 第一次做就成功了,瞬间膨胀哈哈哈😋 🛠️必备工具: 平底锅(必须不粘锅) 打蛋器(建议电动的比较省力,没有手动也行) 过滤网:(用来过滤面粉和蛋液) 【食材】 💕千层皮: ...
2020-04-20
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皮煎的挺好,比较薄,煎了13张用了12张,切了3个芒果,教程中淡奶油250ml不够,后面我又打多了一些,味道很好,很成功👍#千层蛋糕#
2020-04-25
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