配方: 高筋面粉:280g 白砂糖:60g(可自行增减) 耐高糖酵母:3g 盐:2g 牛奶:145g 黄油:18g 鸡蛋:1个 后黄油法,除黄油外都放进面包机揉成团,放入黄油,揉出手套膜,发酵至两倍大,分成四个面团,整形松弛15分钟 把面团...
2020-05-05
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第一次做,这个方子不错,而且讲的很细致,辛苦老师啦❤️ 每个面粉的吸水量不同,我用的新良的,比方子多用了15克,打出来的面团挺好的,出膜也挺快的,哈哈 我用的美的烤箱,32L的,温度调到40,模式调到循环风,就可以当发酵箱用,就是一定要记得...
2020-04-12
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中种吐司面包基础面团 及初级整形适合新手看附厨师机揉出手套膜
我的基础面包方子。可以做各式面包的配方。现在基本不用直接法,这种方法不用2次发酵,,很方便。晚上发好中种,白天做行。 #早餐•2020年2月28日# #吐司面包#
2020-02-28
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