是不是看着很奇怪,哈哈,因为我觉得整个蛋黄放进去很硬,也可能是我是买现成的蛋黄,感觉不好,后来索性打碎了,重新揉成圆,又浸的油。虽然蛋黄压最后是瘪的,但是口感好太多了。柔软,浑然一体的感觉,很美妙!
2019-09-14
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#月饼月饼#枣泥松仁月饼和莲蓉蛋黄月饼。用残疾爪子慢慢吞吞的终于把月饼🥮做好了,今年从转化糖浆到月饼馅,全部都是自己制作的,本来是完美的月饼,瑕疵却出现在买的新鲜鸭蛋黄上,没有腌透,有白心,看来明年要考虑自己腌制鸭蛋了~
2019-09-13
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#2019月饼季# 从提前一个月腌制咸鸭蛋,熬糖浆,到提前十天炒莲蓉馅,炒白芸豆馅,到提前一星期开始做月饼,花了周末两天外加三个晚上,做,烤,包装,中间还再炒了金沙奶黄馅,总共腌制70个咸鸭蛋黄,炒了大约3斤金沙奶黄馅,4斤白芸豆馅,5斤莲...
2019-09-12
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