#蜜红豆# 家中现有267克红豆,参考了几个方案,综合了自己情况,确定了此次操作步骤,结果很满意,操作步骤如下, 1,267克红豆泡水9个小时,当中换了一次水 2,沥干水放入电饭锅 3,加水450克 4,加冰糖50克 5,开煮饭健,煮开后循...
23天前
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一个面团出品两款面包 肠仔肉松包里加了辣味松松、甜味沙拉酱、一根德式香肠😝 sp50:155/225 26min 220/230 16min #晚餐•2022年10月25日# #蜜红豆#
2022-10-25
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用SN2066模具做了四条,三峰,面团入模量150.8*3,红豆一个峰给33.6g左右,由于操作速度不够快,有两盒到9分满了另外两盒只有8分左右, sp50: 155/235 28min(四条) #早餐•2022年8月28日# #蜜红豆#
2022-08-28
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甜度正好。花开过了。在网上看到一个,下次试试。红豆加水大火煮开,加冷水煮开,过滤。这样三次,过滤涩味直到水的颜色变淡。过滤加水大火煮开,直到可以掐烂红豆加三温糖和盐煮至快收干,红豆略开花(或煮至快收干关火加糖和盐搅拌)#蜜红豆#
2020-07-15
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这是一条为了处理蜜红豆而做的抹茶蛋糕卷。因为我的烤盘是长方形的,所以用量稍微减少了一点,但成品蛋糕还是挺厚的,不过口感实在太好了,绵密细腻,简直入口即化。 抹茶我用的是在亚超买的宇治抹茶粉,颜色出来比较深,所以不敢加那么多,我只用了6克粉...
2020-06-06
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