十月的面包记录

中种手撕北海道吐司

终于做上这款土司了,只是做了直接种的.发的很正常也没有很高,不过组织让人满意.就这样吃已经超级香了.下次一定要做个中种的,应该会更加软!!! #午餐•2015年10月26日# #十月的面包记录#

2015-10-26

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老廖记（广东,深圳）

2015年10月20日

大旺旺的配方,不过我改了一下,没听老师说不要放太多红豆,我放了150G呢,而且因为我作死,做了三峰的.红豆放得太多,如果只做单峰怕会压死.然后烤得时候,我没等够预热15分钟,5分钟就放进去了,回来的时候顶已经上得很深色了.下次要听老师的话....

2015-10-20

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老廖记（广东,深圳）

南希哥家的全麦粉

切面一张,其实筋度不低还蛮容易起筋道的.虽然早上吃了半个面包,可是现在感觉又有点饿了~~ #十月的面包记录# #午餐•2015年10月19日#

2015-10-19

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老廖记（广东,深圳）

南希哥家的全麦粉

南希做了一次,然后我又跟风做.女侠森森的方子,我喜欢这个比例,全麦粉比较多.高粉130G,全麦粉70G,麦香明显. #十月的面包记录# #午餐•2015年10月19日#

2015-10-19

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老廖记（广东,深圳）

海苔芝士贝果

奶酪放多了,太贪心了,放得是帅帅的2倍,烤得时候爆浆爆的好厉害!!奶酪从中间的口爆出来,变成了瞎眼贝果了!!!味道非常好。听了帅帅的话，烫完立刻烤，没等。早上吃，皮和以前的一样，但是比以前做得都软妹。觉得这个很爆款！！强裂推荐大家做。 #...

2015-10-16

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老廖记（广东,深圳）

南希哥家的全麦粉

还是用南希哥家的全麦粉，高粉210G，全麦粉40G，酵母2G，水140G，糖8G，盐5G，黄油8G。这个配置基本是我做贝果的基础方了。这个贝果和过去的贝果唯一不一样的地方，烫了面后，我放进冷藏了一个晚上，早上起来再烤的。下次可以试验一下，早...

2015-09-30

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老廖记（广东,深圳）

全麦贝果

贝果依然是深得我心。因为烫了面，冷藏，第二天才烤，晚上睡觉居然梦见烤贝果了，而且还变成了巧克力贝果！！所以呢，下次就要做巧克力贝果。今天是9月最后一天了，等待我的就是愉快的十一假了。然而并没有什么旅游计划，一想到到处都是人，除了宅，...

2015-09-30

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老廖记（广东,深圳）

全麦贝果

#午餐•2015年9月30日##十月的面包记录##一笑NANCY家的全麦面粉#说好的白边呢？！我就试试而已？！我也有吊起来的贝果了，虽然风格诡异。 #贝果的各种可能#

2015-09-30

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老廖记（广东,深圳）

巧克力贝果

#早餐•2015年10月4日##十月的面包记录#偷懒于是丢进面包机里揉面，最后发现耐高温的巧克力豆豆不见了，最后没办法，做了六个，加了蔓越莓进去。味道苦了点，我更喜欢全麦和原味，更有麦香。 #贝果的各种可能#

2015-10-04

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老廖记（广东,深圳）

干果贝果

发个菜谱，差点虚脱，好久都不要发了。刚到家，就手痒要做面包，然后就有了这个菜谱，一边做，一边拍。吃完立刻发上来，最快这次了。必须歇好久，才能再发菜谱了。 #十月的面包记录# #晚餐•2015年10月6日# #贝果的各种可能#

2015-10-06

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老廖记（广东,深圳）

干果贝果

自己的菜谱自己刷。哈哈哈～～～今天的下午茶。明天要想想做个什么包，给我的假期画句号。 #十月的面包记录# #晚餐•2015年10月6日# #贝果的各种可能#

2015-10-06

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老廖记（广东,深圳）

杏仁贝果

有点胖,所以垒不高,于是就横着来好了.杏仁贝果,其实我做了一点小改动,因为喜欢杏仁粉的味道,于是放了20G,高粉少放了一点,水也少5G.最大的改动是,我尝试了用小苏打煮贝果.不过因为不知道分量,所以我随便放了一茶匙.口感上我更喜欢用糖水煮的...

2015-10-12

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老廖记（广东,深圳）

杏仁贝果

#午餐•2015年10月12日##十月的面包记录#对于一个半电脑盲来说自动加白边这件事无望了～让我哭一下～ #贝果的各种可能#

2015-10-12

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老廖记（广东,深圳）

豆沙卷面包

手机图看不全,发多一张. #十月的面包记录# #午餐•2015年10月10日#

2015-10-10

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老廖记（广东,深圳）

豆沙卷面包

其实我不是想做这个样子的,但是算了.就这样吧.豆沙用完了,回头熬点再练练手. 据说拍照凹造型的时候放本书会好很多,于是我放了.其实放不放都一样啦.(下次放本英文书先) #午餐•2015年10月10日# #十月的面包记录#

2015-10-10

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老廖记（广东,深圳）

少女心的渐变吐司

风格很另类的渐变土司.不要问我为什么不做圆模,因为我不想冒着失败的风险做(圆形的模具,脱模我还是没有百分百的把握,受了法棍君的困扰我需要点成就感.) 有人说如果开面包店就要只买贝果,我想如果我要开面包店应该就是全部卖土司了. #午餐•2...

2015-10-09

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老廖记（广东,深圳）

【保罗教你做面包】法棍

我不是来毁菜谱的,作为我第一次做法棍再失败,我也要发上来.大家都不要笑.(其实我是不想发的,结果做成三文治,吃了一口,觉得馅好好吃,就决定还是给它做个纪念吧!) #十月的面包记录# #午餐•2015年10月8日#

2015-10-08

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老廖记（广东,深圳）

早餐•2015年10月5日

#早餐•2015年10月5日##十月的面包记录#田园土司。前几天的土司都木有长太高，一做田园土司就回来了。

2015-10-05

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老廖记（广东,深圳）