减糖,按照250克花生仁,180克糖。开始熬糖时不要动锅,大半融化后温度在110度后,可以略拌均匀,以免局部温度过高。熬糖温度在125-130左右,同时用滴落冷水杯测试糖是否已脆,另外也可以看颜色。基本上是琥珀色时关火。倒入保温花生仁即可。...
2019-01-12
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无意中看到网上有卖小时候爱吃的鸡腿面包 就立刻拍下了 原来从小我就喜欢当今的古早味呢 稳站咸甜党🍗 #早餐•2017年11月24日##鸡腿面包##童年的回忆#
2017-11-24
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没有完全按照方子来但是大体上差不多 没用模具所以卖相不咋好 但是真的超级无敌好吃😍 还有嚼劲!!! 自己多加了酸菜 藕丝 豆瓣酱 炒制拌入 很鲜😋 藕丝的加入增加了嚼劲 以前上学就喜欢买一个这个边走边吃哈哈哈哈哈我的童年啊🎉🎉🎉 #午餐•...
2017-07-12
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回京的当天,老妈一大早去菜市场买了好多臭豆腐,洗干净擦干水炸成金黄色,晾凉后装入一个超大的保鲜盒让我带回来,放冰箱冷冻室想吃时拿出来红烧即可,在冰箱存货全军覆没之后,还有这些妈妈牌美味可以安慰我 #晚餐•2015年10月11日##那些...
2015-10-11
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时隔一年才来刷自己的菜谱,因为北京买不到素鸡,这是从江南背回来的,素鸡切厚片用油煎成金黄泡入凉水中,再放几粒花椒和八角少许酱油红烧,软软嫩嫩吸饱了汤汁很美味,从小就喜欢的菜在江浙沪一带亦是普通的家常菜,但我现在只能一年吃一次了 #晚餐•...
2015-10-11
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今天要回京啦,姐姐特意给我烧的土猪猪蹄,很香,买了漂亮的多肉盆栽送给她,出来十几天了,每天都在吃吃吃,后面两张是一个肉丸的大肉包子和青菜糯米团子还有小杨生煎,回北京的第一件事是全家减肥,哈哈 #晚餐•2015年10月8日##回家的幸福...
2015-10-08
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六点赶去无锡黄兴记吃小笼包和馄饨,8元一碗的馄饨与记忆中的味道相去甚远,记得小时候和表姐专门乘火车跑来无锡吃馄饨,鲜肉馅儿里有剁碎的开洋,鸡肉丝蛋皮丝豆腐干丝撒在馄饨上,汤头很鲜美,呼噜呼噜一碗下去好满足,现在的店堂大了价格高了,味道却差远...
2015-10-04
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朋友送来的太湖大闸蟹全是母的,个个满黄,简直不能太赞了 第二张图的是户主的大爱,号称不会吃蟹的某个北方人其实专吃精华部分,哼哼 #午餐•2015年10月4日##回家的幸福时光##那些拼起来就很美味的食物##童年的回忆#
2015-10-04
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