#醪糟# 500g糯米浸泡 蒸熟 用时35分钟 放凉 。 400g凉白开水加入2g川秀甜酒曲混匀后倒入糯米(35度以下)中拌均压实,中间留洞,洒一点剩余的酒曲盖保鲜膜,室温28度左右(不超过30度),36小时的状态(已甜) ...
06-19
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就放在卧室的暖气下发酵。两天,闻到味儿了。一定成功。 要诀:糯米饭蒸的很硬很硬,酵母存活的条件(干净容器,温度) 干吃先来一碗。 #早餐•2018年12月20日#
2018-12-20
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今天午餐 白菜炒年糕 放了青椒辣辣的炒鸡过瘾! 贝贝南瓜真的好好次 有种板栗的香甜 一碗冰凉的醪糟好爽!(家里做的醪糟 单吃酒味太浓,挖几勺加入矿泉水 很爽可以试一下)
2018-12-19
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为了做酱发了一罐醪糟 因为口感不能太甜 所以用的上海酒饼丸 做完酱剩下的煮来喝 放点之前搓好冻在冰箱的圆子一起煮 好喝#早餐•2018年12月12日##酒酿##醪糟#
2018-12-12
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