第一次做,用的是马苏里拉奶油奶酪,开始还怕不行,不过做出来很不错,图3是从冰箱拿出来太久,开始软了,明天早餐继续 #早餐•2016年7月27日##冻芝士蛋糕#
2016-07-27
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震模消泡总觉得不是很彻底,泡泡没完没了,后来用筷子划几下,成品表面平整啦。 电吹风吹两圈,脱模也一次成功。 没有鱼胶片,用了吉利丁粉,十克觉的有点多了,胶感重口感略差。。 #晚餐•2016年7月20日##冻芝士蛋糕#
2016-07-20
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某人明天早餐,刚好520,来个处女作冻芝士蛋糕,吃起来还不错,就是手贱六寸模子,弄个八寸材料,考了好久! #早餐•2016年5月19日##冻芝士蛋糕#
2016-05-19
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实战心得分享:奶酪一定要放室温充分软化,酸奶我用的是蒙牛的,感觉太稀,如果有可能自制酸奶最好,没有也要找浓稠型的,我本来奶酪打的挺顺滑,一加酸奶进去就变稀了,后来再加益力多那更是稀,关于稀我的补救措施是加了鱼胶片后放冰箱冷藏到合适的粘稠度,...
2016-05-08
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