这次还算成功,不知是西洋参粉放早了还是火大烧糊了的原因,有点苦。总之全程都要小火不停的搅拌,熬到挂旗。#固元膏# 西洋参粉100克 核桃肉264克(微波高火6分钟,不是太干) 红枣300克 桂圆肉200克(应该多放点,口感会好些) 枸杞适...
2019-03-17
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#午餐•2018年12月22日##冬至宴#入冬至,乃勝寒。三九始,固原陽。餃子食,暖五臟。夏病治,陰陽調,在此時。 冬至要吃好⋯⋯#冬至#
2018-12-22
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有史以来做得最糟糕的固元膏!现在记性不好,做之前忘记看菜谱了。一定一定要熬到挂旗的状态!这次只是随便熬了一小伙便放辅料了,所以根本不成型。以后一定要秉着搞科研的态度认真记录,精确重量,好好分析,才能把每件事情做到更好。 九芝堂阿胶500克 ...
2018-11-12
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感谢作者大大详尽的讲解,严格执行0失误~因为现在昼夜温度12-25度,阿胶打粉后泡黄酒一天还是成果冻状,所以熬煮时先开小火溶解成液体后再开大火,这点很重要,毕竟烧糊也就那一两秒。第一次做成这样,满满的成就感啊!谢谢作者分享~#阿胶糕#
2018-10-30
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#午餐•2016年11月16日##固元膏#零碎工作太繁琐了,剥核桃,剥桂圆,去枣核,去桂圆核,敲冰糖,炒黑芝麻,累得腰都酸了,好在成果菲然,固元膏还不错,吃上两块,犒劳自己。
2016-11-17
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