#西式糕点#

抹茶旋风蛋糕卷 

旋风卷进化记～ 旋风纹理比昨天做的更丰富了😄 可是蛋糕冷藏一个晚上后表皮太容易粘手了，难道可可粉多了表皮就易粘吗？🤨 #晚餐•2017年12月15日##西式糕点##蛋糕#

pink-rabbit （江苏,无锡）

抹茶旋风蛋糕卷 

可可旋风卷～ 自己被这美貌惊艳到了🙈😄 记录一下：中下层、上下管150度、38分钟、奶油150g。 #晚餐•2017年12月14日##西式糕点##蛋糕#

pink-rabbit （江苏,无锡）

卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷 

抹茶卷卷～ 今天用足了抹茶粉，颜色就绿绿的了✌️ 昨天那个用了1/4量的跟这比真的是地地道道的黄绿色了😂 平时奶油用150g，今天加了30g看效果，还是喜欢150g的造型。 想把表皮颜色烤浅一点，后半段时间上管调低了10度。看成品细...

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卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷 

继续胖胖卷～ 胖得蛋糕卷专用包装盒都装不下😅还好在家里找到了能装下的圆盒子😀 能够稳定地做出原味胖卷了，接下来要打“抹茶怪”了💪 #晚餐•2017年12月11日##西式糕点##蛋糕#

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晚餐•2017年12月10日 

意外收获～ 润如轻芝士蛋糕的“失败之作” 做蛋糕卷因为操作失败用了正常量双倍之多的牛奶，意外收获到软软润润的蛋糕皮，考虑用小一点深一点的烤盘再“失败”一次[机智] #晚餐•2017年12月10日##西式糕点##蛋糕#

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卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷 

继续胖胖蛋糕卷～ 打怪升级成功✌️ 终于按原方做成功了，不容易啊～ #午餐•2017年12月10日##蛋糕##西式糕点#

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卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷 

胖胖蛋糕卷～ 既两次失败以后，第三次终于成功了！ 肥嘟嘟，水嫩嫩，吹弹可破😍😍 记录一下：玉米油50g，牛奶减量5g，其他不变。四层的倒数第二层，上下管150度、36分钟。28*28油纸铺底。虽然没掉皮，但很嫩，下次可以考虑烤38-40...

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早餐•2017年12月8日 

做残的蛋糕卷皮～ 颜色比较特别，记录一下：等量蝶豆花汁替换牛奶做的，没有出现期待的浅蓝紫色，跟蛋黄色组合变成了浅绿色～ #早餐•2017年12月8日##西式糕点##蛋糕#

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2017年12月04日 

再次挑战千叶纹～ 这回把裱花袋小口比上次剪大了一点点，线条就流畅了。😀特意拉了半盆密半盆疏的线条看效果。 不放奶油的蛋糕卷实在卷不紧，还是得多做几次练习练习💪 不过看那切面，金黄金黄的，可没有加滤镜哦！这是农家全谷物蔬菜饲养的鸡蛋的本...

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pink-rabbit的蛋糕坯分片小技巧 

自己来刷一下菜谱。厚薄一致，层次分明，满意！😊 #早餐•2017年12月3日##蛋糕##西式糕点#

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2017年12月02日 

千叶纹蛋糕皮～ 称量材料的时候被100g低粉吓到了，原来做蛋糕卷一直用小四卷的方子，4个鸡蛋40g粉，这个方子5个鸡蛋100g粉，整整2倍的比例！ 上下170度，烤了22分钟。成品厚厚的，还脱出个漂亮的毛巾面😀就是表面的拉线实在是太蹩脚...

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3分钟打发淡奶油 

打发30g淡奶油～ 抹完面、裱完绿色的，还差用来裱白色水滴的一点点奶油……于是打发了30g淡奶油。一个小号马克杯，打蛋器拆掉一个头打就成了！ 这方法真的是特别棒！室温12度打发200g抹面奶油只要45秒！而且不用冰容器，也不用坐冰打。 ...

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淡奶油蛋糕灵感图 

淡奶油抹面、裱花练习～ #午餐•2017年12月1日##西式糕点##甜点#

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4款蛋糕抹面教程：圆形、方形、心形、球形 

蛋糕抹面练习～ 老师的抹面秘笈大法确实厉害👍简直让小白一下子能假冒高手啊🤪 #晚餐•2017年11月30日##西式糕点#

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2017年11月20日 

烫面法原味蛋糕～ 小朋友说明天早晨想吃蛋糕，于是就决定做这款收藏已久的古早味蛋糕。 第一次试用新买的烤箱，却偏偏中了奖😭真后悔试机用了这么量大的配方…… 话说那破机子上下管温度完全不受控制，5分钟表面就开始上色，赶紧调低上管温度，可是...

pink-rabbit （江苏,无锡）

小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

红绿搭配小四卷～ 做蛋糕卷还是喜欢这个方子，加了一茶匙红曲粉，多加了5g牛奶。土鸡蛋5个带壳240g。100g抹茶奶油。中层、上下管、170度（试测）、19分钟。 新入手的刀子第一次切蛋糕卷，切面平整，完全无屑（图3），太感动了！ 只...

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3分钟打发淡奶油 

生日蛋糕🎂 自从学了这个方法以后打发奶油简直是得心应手！太感谢甜妈的分享了🌹🌹🌹 6寸的生日蛋糕，女儿指名要的“猪爸爸”款。总算七七八八弄像了😅 向来不太爱用人工色素，粉色加了红曲粉，绿色加了抹茶粉。各是50g淡奶油加色粉直接用深口饭...

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2017年11月10日 

戚风坯～ 每次生日蛋糕总是用这个方子做蛋糕坯。 用方子量的翻倍做了6寸+8寸，同时进烤箱，中下层150度，6寸有点裂，8寸很平整。6寸的烤了45分钟，8寸的55分钟。 感谢小至的好方子分享！🌹🌹🌹 #晚餐•2017年11月10日##西...

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