实在怀念上海的香菇菜包,本地买不到好吃的包子,决定买来材料自己动手。麻烦点就麻烦点吧。 菜谱也收藏了很久,步骤非常详细,但是我图省事,用了简化做法,也一样好吃。 1、上海青和香菇焯水,过冷水后挤掉水分。 2、料理机打10秒(不能太碎了) 3...
2020-12-09
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#香菇菜包# 2020.03.30,我做的菜包好像面点王的味道,好吃!菜包比肉包难做!前期弄菜馅的工作很繁琐,烫熟,过冷河,切碎,扎干。第一次做包子,颜值一般。
2020-04-03
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这个季节没有冬笋于是就改放了豆腐干,比原方少放了50克油,所以馅子看起来不是那么油润,咸甜的味道比较符合我的口味。这次一共和了600克面,面里放了30克糖(下次可以再少放10克)没放泡打粉。600克面包这个方子的馅刚好,40克面团一个。 真...
2019-09-27
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